什锦干锅（无辣版）

什锦干锅（无辣版）的做法步骤

1. 第1步.

   将所有的食材事先处理好，土豆、莲藕削皮，切薄片(厚度比平时炒菜用的稍微厚一点）。蒜剁成小颗粒，小葱切段。

2. 第2步.

   炒锅煮大半锅水，烧开后，食材按照荤素分类下锅煮熟，分盘捞起装好。

3. 第3步.

   炒锅内放热油，放入适量蒜粒，爆香，快炒蔬菜，放入适量耗油，装盘。

4. 第4步.

   同三步骤将肥牛及其他食品炒好装盘。

5. 第5步.

   砂锅用小火将内部水分蒸干，在内部均匀抹上一层油，继续用小火烧热。

6. 第6步.

   依次在砂锅内放入先炒好的菜，小火焖15分钟。

7. 第7步.

   14分钟时将葱段放入砂锅内。完毕，直接上桌。