地三鲜

地三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切片越三毫米厚，茄子切滚刀块，青红椒切三角块，葱、蒜切大了末。

2. 第2步.

   取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水，淀粉。

3. 第3步.

   锅中多倒一些油，大火烧至八成熟，分别将土豆和茄子炸成金黄捞出。

4. 第4步.

   锅中留少许底油，大火，七成熟，放葱和一半的蒜，炒香，入土豆、茄子、青红椒，炒半分钟。

5. 第5步.

   倒入准备好的汁，大火，翻炒粉一分钟。出锅前撒入另一半蒜末。