大盆雞

大盆雞的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；

2. 第2步.

   放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色； 加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。