这是传统的地道潮州糖水。清心丸是潮州人做甜品常用的，不过制造时用了硼砂，多吃无益。清心丸据说是用一种叫城鹅的块根所做，城鹅有些地方叫江西薯。恐怕不能自己做，只能买已经做好的。
把姜薯的皮削掉，切成一块一块。
买回来的清心丸不用处理。未煮时只是半透明。
先把姜薯用水煮熟。
把姜薯留在煮过的水里，放冰糖煮溶。其实什么糖都可以。传统使用冰糖。
糖煮溶后放清心丸。
清心丸变透明后立刻关火。
可以开吃。
