炼狱蛋( Uova in Purgatorio)

炼狱蛋( Uova in Purgatorio)的做法步骤

1. 第1步.

   半个洋葱切薄片

2. 第2步.

   与一两瓣拍碎的蒜和少许橄榄油一起放入平底锅中

3. 第3步.

   当洋葱开始变软后加入切碎的番茄或是用搅拌机打碎的番茄泥，然后加入少许的糖和盐，加热五分钟左右，目的是收汁

4. 第4步.

   用铲子在平底锅上弄出两块＂空地＂

5. 第5步.

   在＂空地＂上打入两枚鸡蛋，调小火，盖上锅盖煮三四分钟

6. 第6步.

   加上几片罗勒叶（没有可不加），出锅