家常辣子鸡

家常辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   三黄鸡半只

2. 第2步.

   糍粑辣，豆瓣备用

3. 第3步.

   起锅热油

4. 第4步.

   放入姜蒜片各一片去腥

5. 第5步.

   加入鸡块翻炒加少量盐

6. 第6步.

   炒至露骨，捞出备用

7. 第7步.

   另起锅热油，放入花椒炒香

8. 第8步.

   放入小米椒等配料

9. 第9步.

   放入糍粑辣豆瓣酱翻炒

10. 第10步.

    倒入炒好的鸡块

11. 第11步.

    翻炒几分钟后加高汤以淹没鸡块为准，然后加盐，鸡精，胡椒粉等适量

12. 第12步.

    待汤汁快收干时放入彩椒（起点缀作用，不辣）

13. 第13步.

    汤汁收干后撒上香菜，葱段，完成。也可再加高汤吃火锅。

14. 第14步.

    洗净，切块

15. 第15步.

    小米椒，彩椒，干红椒切好备用