沃尔玛自产惠宜高筋粉做的汤种酥粒葡萄干蜂蜜面包

沃尔玛自产惠宜高筋粉做的汤种酥粒葡萄干蜂蜜面包的做法步骤

1. 第1步.

   汤种团做法：

2. 第2步.

   把高筋粉放入大碗里倒入现烧的开水用筷子搅拌，再用手揉成团凉厚放冰箱冷藏最少17小时

3. 第3步.

   酥粒做法：

4. 第4步.

   把黄油切成小颗粒倒入细糖15克用手搓均匀再倒入低筋粉45克再搓成小颗粒，放冰箱备用。

5. 第5步.

   面包做法：把主团用料放入面包机里再把做好的汤种团撕成小块放进去揭盖揉50分钟出膜成光滑面团。

6. 第6步.

   拿出放入烤箱中层，烤箱开下管温度40度50分钟，底下放一碗现烧的开水。把发酵好的面团拿出，分成6份醒10分钟

7. 第7步.

   把醒好的面团擀成牛舌状

8. 第8步.

   撒上葡萄干从上往下卷紧。

9. 第9步.

   放入面包托里，在上面用剪刀剪一个大口。

10. 第10步.

    放入烤箱进行二发，发酵方法同上。刷上蛋液撒上冰箱里拿出的酥粒

11. 第11步.

    放入烤箱放中层上下温度180度烤20分钟OK