这是全家百喝不厌的汤，滋阴补肾，牛尾煲足3小时，所有的胶质都化在汤里，会有粘嘴的感觉。
新鲜牛尾在热水里煮5-10分钟去掉血末后，冲洗干净。
将牛尾、洋葱切片，葱头、姜片、枸杞、料酒加入冷的过滤水；
煲足2小时后加入胡萝卜和香菇，再煲1小时即可。喝时再加盐。
汤好喝的原因之一：用铸铁锅；第二:水质要好，建议用过滤水。当然用心才是最最重要的。还有牛尾不要选最粗和最细的，偏细的肉质最好，因为活动的多，你懂的！
