胡萝卜是好东西，可惜不爱胡萝卜块。切成丝搭配百叶丝，红白相间，清淡微甜，宝宝大人都爱。
胡萝卜去皮，先切薄片后切丝
百叶丝用沸水过一下，去掉豆腥味。
油锅五分热，入葱花炒香，倒入胡萝卜翻炒两三分钟，使其变软，再倒入百叶丝，翻炒均匀。
入半碗凉水，加盐，煮开盛出。汤色浅浅金黄，口感微甜，搭配个荤菜正好一顿晚饭。
因为主要靠胡萝卜增加甜味和汤色，所以胡萝卜丝最好占到三分之二。
