青团

青团的做法
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青团的做法说明

堂妈提示,青团的馅料一定要选取豆沙或者枣泥,黑芝麻这种流质的慎选,会影响青团的成型!

青团的食材和调料

艾草30g
糯米粉200g
粘米粉30g
澄粉30g
猪油80g
芝麻100g
豆沙100g
60g
220g

青团的做法步骤

  1. 第1步.青团的做法步骤 第1步

    准备材料

  2. 第2步.青团的做法步骤 第2步

    猪油加入黑芝麻

  3. 第3步.青团的做法步骤 第3步

    白糖加入黑芝麻

  4. 第4步.青团的做法步骤 第4步

    彻底混合

  5. 第5步.青团的做法步骤 第5步

    冰冻二十分钟

  6. 第6步.青团的做法步骤 第6步

    艾草粉加热水

  7. 第7步.青团的做法步骤 第7步

    搅拌大概五分钟

  8. 第8步.青团的做法步骤 第8步

    过滤艾草汁

  9. 第9步.青团的做法步骤 第9步

    用勺子压净艾草汁

  10. 第10步.青团的做法步骤 第10步

    汁水微波炉加热三十秒

  11. 第11步.青团的做法步骤 第11步

    粘米粉加入糯米粉

  12. 第12步.青团的做法步骤 第12步

    澄粉加入糯米粉

  13. 第13步.青团的做法步骤 第13步

    60度左右的艾草汁加入混合的米粉里

  14. 第14步.青团的做法步骤 第14步

    和成面团

  15. 第15步.青团的做法步骤 第15步

    盖上湿布醒发十五分钟

  16. 第16步.青团的做法步骤 第16步

    黑芝麻搓圆球

  17. 第17步.青团的做法步骤 第17步

    黑芝麻球包入艾草米粉里,份量大概芝麻球25g,艾草面团40个。

  18. 第18步.青团的做法步骤 第18步

    蒸屉里放上油纸,再抹一层油

  19. 第19步.青团的做法步骤 第19步

    放入包好的艾草团子

  20. 第20步.青团的做法步骤 第20步

    热水开,然后艾草团入笼屉,蒸十分钟即可!

  21. 第21步.青团的做法步骤 第21步

    出锅享用

  22. 第22步.青团的做法步骤 第22步

    看看黑芝麻青团

  23. 第23步.青团的做法步骤 第23步

    再看看豆沙青团

  24. 第24步.青团的做法步骤 第24步

    真漂亮,对吧!

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