培根花卷

培根花卷的做法步骤

1. 第1步.

   将水、酵母混合，再与面粉、糖、盐和猪油混合，揉成光滑的面团，放在温暖处盖上湿布发酵至两倍大。

2. 第2步.

   锅加热后，倒入切碎的培根细末，用小火炒熟。

3. 第3步.

   熄火后，倒入黑胡椒粉、葱白拌匀，放凉备用。

4. 第4步.

   面团排气后，擀成长方形。

5. 第5步.

   刷上少许色拉油，将馅料平均洒在面团表面。

6. 第6步.

   将面团折成1/3，反折后的面片表面刷少许色拉油，最后将另一边面片对折粘紧。

7. 第7步.

   平均切成小块，将一个面团叠在另一个面团上，用竹签在面团中心压一下。

8. 第8步.

   将面团放到垫了蒸笼内，盖上盖子，最后发酵约20分钟。

9. 第9步.

   锅中放冷水，用中大从冷水蒸起，水开后转小火为，全程约需17分钟关火，焖5分钟揭盖。