干贝蒸蛋

干贝蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   干贝洗净，提前2小时泡好。若来不及，则可用热水泡。

2. 第2步.

   鸡蛋加入盐，少许生抽，几滴油，打匀。

3. 第3步.

   往打好的鸡蛋中加入约鸡蛋1到1.5倍的温水，喜欢嫩一点的像我加了1.5小碗。

4. 第4步.

   将鸡蛋包好保鲜膜，水烧开后入锅蒸，干贝单独用小碗一起入锅蒸。

5. 第5步.

   蒸约9分钟左右将干贝加入蒸蛋的碗中，这样干贝就会浮在蛋上，加入半茶匙生抽，继续蒸。

6. 第6步.

   加入干贝后，再蒸五分钟左右，撒上葱花，利用余温在焗一焗。