发面葱油酥饼

发面葱油酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   將500克面粉倒入盆中，并撒上5克泡打粉

2. 第2步.

   將5克干酵母和15克白糖放入碗中，用溫水攪化

3. 第3步.

   將攪化的干酵母和白糖慢慢倒入面粉盆中，用筷子慢慢和勻，再用溫水攪拌至雪花狀，水要慢慢加，

4. 第4步.

   面粉和水攪拌均勻后放在菜板上揉至光滑的面团，盖上湿布或者裝進大食品口袋中，饧面半個小時以上，發至兩倍大

5. 第5步.

   饧面的時候准備好葱花，和油面，也叫油酥（取半小碗面粉，把油燒熱倒入面粉碗中攪拌均勻）

6. 第6步.

   餳發好的面團取出，千萬不要再揉，分成三個大剂（這是半斤面粉的量）

7. 第7步.

   把面團擀成薄片，均勻抹上油酥，撒適量盐和葱花

8. 第8步.

   从一頭卷起一長條

9. 第9步.

   再從中间切開分成兩半，再刷點油酥，將它盤好

10. 第10步.

    從一頭開始盤圓，把最後的面頭壓在底部，左手盘右手將面條抻拉長

11. 第11步.

    全部盤好后取一個盤好的面團用手掌压扁，再用擀面仗擀簿，锅燒熱微火放一點油就可以烙啦

12. 第12步.

    是不是很多層啊，外酥里嫩好香啊

13. 第13步.

    半斤面粉烙了這么六個餅，超市賣2一3元一個，還是自己做好吧～哈哈⋯⋯⋯