创新萝卜糕

创新萝卜糕的做法步骤

1. 第1步.

   白萝卜去皮，用刨丝刀刨出薄长条。

2. 第2步.

   将白萝卜丝放锅里，大火把白萝丝煮软。此时，可加少量清水，20ml左右。

3. 第3步.

   另开一锅把大头菜肉饼炒熟，关火。

4. 第4步.

   待白萝卜丝煮软了，关火。把炒好的大头菜肉碎倒进白萝卜里，加入葱白粒、白砂糖、冬菇粉拌匀。

5. 第5步.

   将混合好的粘米粉与澄面粉，分两次筛入白萝卜肉碎中，直到看不见粉粒即成。

6. 第6步.

   盘子搽薄油，倒入糕体，水开后上锅大火蒸35分钟，出锅前撒上葱青。

7. 第7步.

   可以在成品凉后切块，用XO酱煎下吃，会更有味道！