黄金糕

黄金糕的做法步骤

1. 第1步.

   温水加入酵母，放置5分钟。

2. 第2步.

   椰浆加盐加热，微开后关火，加入黄油融化 ，凉后加入木薯淀粉搅匀成木薯糊

3. 第3步.

   鸡蛋加糖隔温水（45度左右）用电动打蛋机打至膨胀，再加入酵母水和木薯糊搅匀。

4. 第4步.

   放温暖处（28度左右）做第一次醒发（约三小时），期间用电动打蛋机搅拌五次， 每次半分钟左右。

5. 第5步.

   准备好容器，内壁抹黄油以便脱模，倒入木薯糊，放温暖处做第二次醒发（约50分钟）至体积膨胀。

6. 第6步.

   放烤箱200度，把糊浆倒入焗盘，单下火烤20分钟左右，再单开上火烤3分钟。