巧克力玛德琳

巧克力玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材。

2. 第2步.

   鸡蛋加入细砂糖。

3. 第3步.

   用手动打蛋器搅拌，打到糖化开蛋液浓稠为止（同蜂蜜玛德琳，就不细说了）。

4. 第4步.

   倒入蜂蜜，搅拌均匀，再倒入少许香草精，搅拌一下。

5. 第5步.

   低筋粉、可可粉、泡打粉混合过筛。

6. 第6步.

   加入蛋液中。

7. 第7步.

   用打蛋器搅拌均匀至无干粉。

8. 第8步.

   加入温热的融化黄油。

9. 第9步.

   搅拌均匀。

10. 第10步.

    盖上保鲜膜，冷藏1小时。

11. 第11步.

    取出面糊，放置半小时回温（也可不回温，但略回温容易挤）。装入裱花袋。 *预热烤箱，上下管170度。

12. 第12步.

    挤入模具，8分满。

13. 第13步.

    放到烤箱中层，上下管170度，烤12分钟左右。记得烤箱一定要预热充分，不然容易糊。出炉后略冷却一下，然后就可以扣出了。