这道菜是老妈比较喜欢吃的菜小时候常看她做时间久了就学会了呵呵、最主要还是有妈妈的味道，现在不在老妈身边想妈妈时自己就会做这道菜来吃不过比老妈做的还是差那么一点点整体还不错一盘全被消灭了
茄子洗净切菱形备用
大蒜切末
锅烧热放油（油比平时炒菜多放点）烧热后下入花椒爆出香味在放入大蒜末豆瓣酱爆出香味放茄子翻炒均匀后放入提前准备好的开水放入锅中水跟茄子保持平衡即可盖上锅盖中火焖焖好后放入少许盐根鸡粉把准备好的生粉放入一个小碗中用清水调匀倒入茄子里大火收干汁放入几滴香油关火起锅啰
