西北风味的面食，可荤可素，做法简单
烧水煮面
面快熟时停火，放置一边
锅中热油，油翻滚时放入葱姜蒜花椒粒，炒至香味充分挥发出来后，从锅内捞出
在锅内加入盐，酱油后，倒入青椒，然后是西葫芦，炒至每片都颜色均匀
倒入切好的西红柿，炒到西红柿快不见了为止，加一点点糖，炒均匀
将刚才煮好的面条捞进去一起炒
装盘就可以啦
1。有包装好的专门做拉条的面，名字叫手工拉面的那种，耐煮又筋道，这种面条最适合
2. 西红柿是整道菜关键的味道，不要多放，但一定要够量
3. 可以随喜好加各种蔬菜，胡萝卜和蒜苔加里面一起炒会更好吃
4. 面条煮好后不用沥干，放锅里不管就行（前提是耐煮的手工面）最好炒的时候直接捞进炒锅，有点水没问题，面汤正好使西红柿汤汁更浓郁。
5. 要是西红柿放多了就多加一点糖中和一下