川菜鱼香肉丝

川菜鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   肉切成丝，用盐、料酒、淀粉抓匀

2. 第2步.

   胡萝卜、青椒、木耳切丝，香菜切成段

3. 第3步.

   2勺白糖、2勺醋、1勺生抽、1勺耗油、葱末、蒜末、水、淀粉调成碗汁

4. 第4步.

   起锅，放油，把肉丝炒变色，盛出备用

5. 第5步.

   起锅，放少许油，放入2勺郫县豆瓣酱，炒出红油

6. 第6步.

   炒出红油后，放青椒丝、胡萝卜丝炒至断生

7. 第7步.

   放肉丝、木耳丝、香菜段，翻炒一下，放入碗汁，炒匀，关火，出锅前再放入少许蒜末