上次在星顿农夫市集买了很多好货，包括这个新会的陈皮。买回来之后琢磨着做个什么陈皮的菜，貌似知道的也只有陈皮排骨了。我比较喜欢吃蒸出来的排骨，入味且鲜嫩。这道菜做法简单味道赞，多操练操练，绝对是一道能让你在亲友面前赚足面子的拿手好菜。
排骨洗干净，放在盘子里，放点酱油，料酒，蒜泥，姜片，盐，糖，陈皮。要问我放多少，我也不知道呀，我做菜放料都是凭感觉，没有拿天平秤称克数。
把排骨放在高压锅里隔水蒸半小时，拿出来撒上葱花，就ok。
