爆炒鸡杂豆芽

爆炒鸡杂豆芽的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：鸡杂洗净切好，放入姜片和少许盐腌制一会；豆芽泡水洗净，蒜末，以及配料就绪！

2. 第2步.

   热锅下油，起烟后，放入花椒和辣椒干，10秒内迅速倒入鸡杂爆炒，加入适量的盐和酱油，大概5分钟后将鸡杂盛起待用。

3. 第3步.

   热锅下油，起烟后，放入葱丝，也是几秒钟之内就可以倒入滤干水的豆芽爆炒，适量盐，3分钟后加入先前炒好的鸡杂，继续翻炒以及调味，最后加入蒜末。

4. 第4步.

   起锅了，真的好快！