俄罗斯草莓红茶杯子蛋糕

俄罗斯草莓红茶杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   制作红茶液：把100ML牛奶（红茶液）和5个伯爵茶包（红茶液）一起放入奶锅中，用中火加热至微微沸腾片刻后熄火，把茶包捞出拧干，取70ML制好的红茶液备用

2. 第2步.

   鸡蛋提前从冰箱取出恢复室温

3. 第3步.

   黄油切成小块儿放入搅拌碗内室温回暖至用手指按压会凹陷的程度，加入60g细砂糖和一小撮盐，用打蛋器搅打至颜色变白的乳霜状

4. 第4步.

   分次加入打散的全蛋液继续搅拌，每次都要搅拌到完全吸收再加入下一次

5. 第5步.

   把混合过筛的粉类和70ML红茶液分2~3次交替拌入，每次加入粉类都要用刮刀快速擦底翻拌至看不见干粉的状态即可，注意不要过度搅拌导致面糊膨胀性变差

6. 第6步.

   80g草莓酱分成3份，从不同的角度加入面糊中，用刮刀翻拌1~2下即可，不要搅拌过度

7. 第7步.

   把面糊装入放好油纸托的模具，送入预热好180度的烤箱烘烤25分钟即可