肉末中放盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；洋葱蘑菇切丁，蒜切末；
锅烧热放少许油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；
洋葱略煸软后，放入蕃茄丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄酱，加入少许盐，一直熬到呈酱汁状，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉。
先将意大利面在水中煮5-7分钟，煮到没有硬心。捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连。
意面铺在盘子里，撒上黑胡椒粉，将酱汁浇上去拌开即可；
1、意面煮好后，过一下冷水，口感会更Q弹
2、家里如果有红酒可以在熬意面酱的时候加入少许红酒调味，番茄酱则是多多益善。
3、不忙的时候提前准备好意面酱，放在冰箱里备用，下班回家后就把意面煮一煮，把肉酱热一热就可以食用了，方便又简单。
4、烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。