糖醋蒜

糖醋蒜的做法步骤

1. 第1步.

   买新蒜的时候用手捏捏，硬的好，尽量挑饱满的，不要太小的蒜，皮太多。

2. 第2步.

   新蒜去皮，扒的剩一两层最好。剪掉蒜尾，切掉蒜根，洗净，用盐水泡一晚，清水也可，目的都是为了干净。

3. 第3步.

   把糖，酱油，醋倒入锅内烧开，晾凉备用。尝尝根据个人口味添加糖或者醋。喜酸的可以用老陈醋、米醋、白醋。珍极酱油颜色浅，所以我用珍极，别的酱油也可以；独流醋有点甜，这些都是个人喜好。

4. 第4步.

   把泡好的大蒜擦净，尽量干些，放入容器内，把晾凉的汤倒入容器内，没过大蒜即可。