8个扇贝
1头半或2头蒜，做成蒜蓉
半根葱
8个干辣椒 （如果能吃辣就多放4个左右）
1大捆粉丝 （我比较爱吃粉丝，所以放的比较多）
色拉油！
Let's go!
| 豆豉油 | 1/2的饭铲子 |
| 扇贝 | 8个 |
| 粉丝 | 一捆 |
| 蒜 | 1头半或2头 |
| 葱 | 半根 |
| 干辣椒 | 8个或更多（爱吃辣的可多放） |
| 白糖 | 一点点就行 |
| 生抽 | 1/4的饭铲子 |
| 酱油（提色的） | 1/4的饭铲子 |
| 料酒 | 1/4的饭铲子 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
扇贝洗净。 将肉和壳分开洗。壳内比较滑，洗到不滑为止；扇贝肉有一条黑色的，将它洗掉即可。 这样壳、肉分离放着！（这扇贝我从京东买的，真的非常好！个头大，肉厚实，还新鲜！！）
将粉丝泡开
蒜弄成蒜蓉，葱切碎放到一个碗； 干辣椒掰的碎碎的，一定要碎！ 放入另一个碗。
将锅中倒油，烧热。将蒜、葱倒入，翻炒几下转小火，再加入干辣椒。香味马上出来了！ 一次放入：1/2豆豉油、1/4生抽、1/4老抽、1/4料酒，一点点的白糖，适量的盐和鸡精。 继续翻炒！ 换火。
将粉丝卷成圈放到扇贝壳上，将刚炒好的料放入中间的洞洞中。 再将贝壳肉盖上。 放入蒸锅。
中火蒸8分钟 ！ 出锅！ 再将炒好的料浇上去 。大功告成！