酱香大田螺

酱香大田螺的做法步骤

1. 第1步.

   将田螺洗干净，泡干净，剪去尾部，滤干

2. 第2步.

   葱切段  蒜切末  辣椒切丝  姜切丝

3. 第3步.

   冷油热锅，放入葱白部分，蒜末，辣椒，姜丝爆香

4. 第4步.

   放入田螺大火翻炒

5. 第5步.

   放一勺盐

6. 第6步.

   适量生抽翻炒

7. 第7步.

   加入开水漠过田螺煮开

8. 第8步.

   加盖中小火焖10分钟

9. 第9步.

   等到田螺的一些壳膜脱落了就证明田螺熟了，这时可以大火收汁了，也可以勾点芡汁

10. 第10步.

    汁收得差不多了，放入葱段翻炒几下，关火即可出锅啦

11. 第11步.

    装盘，开动吧