艾草青团

艾草青团的做法步骤

1. 第1步.

   把艾草挑拣下嫩叶洗干净，焯一下，在焯的时候，可以加一点点碱水，小苏打，这样能去掉苦涩味，如果不加就冲洗下，问题也不大。

2. 第2步.

   把焯过的艾草捞出，过凉水冲洗，再加点水放入搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。

3. 第3步.

   把糯米粉和粘米粉放入盆内，先加少量开水和糖搅拌，再加入艾草汁和猪油和成光滑的面团。

4. 第4步.

   把面团搓成条，分成均匀的剂子，搓圆后用大拇指按出一个坑，填入豆沙馅，封口然后搓成团子。

5. 第5步.

   蒸架上放上油纸或者粽叶等，再放上青团，大火烧开蒸10分钟左右。