奶茶布丁

奶茶布丁的做法步骤

1. 第1步.

   用冰水浸泡鱼胶片1小时，夏天可以放冰箱冷藏室浸泡，以防冰水在温室下温度升高融化鱼胶片

2. 第2步.

   牛奶装入奶锅里，小火煮沸，加入茶包，熄火加盖焖三分钟，如果焖太长时间可能会有苦涩味

3. 第3步.

   取出茶包加入淡奶油

4. 第4步.

   加入枫糖浆或者白砂糖，如果加入白砂糖，要将奶锅移回灶上，小火慢煮，搅拌至砂糖全部融化。如果加入枫糖浆，全部搅拌均匀就可以了

5. 第5步.

   加入泡软的鱼胶片

6. 第6步.

   搅拌至鱼胶片融化，用小火慢煮的奶液，是没有奶皮的，无需过滤，如果用心急用大火煮，结了奶皮的话，就一定要过滤一下去掉奶皮

7. 第7步.

   将奶液隔冰水降温，然后分装入布丁瓶，此份量大约可装5-6瓶，移入冰霜冷冻1小时或者冷藏4小时，即可食用，别忘记一小时后移到冷藏室

8. 第8步.

   从冰箱拿出来食的时候加一层枫糖浆，会让布丁更滑更美，