酱汁元宝排骨

酱汁元宝排骨的做法说明

电视上看的，自己做了一下。味道还可以。没有拍步骤图。但是很简单步骤很少。
第一：用盐料酒腌一下排骨。一点点料酒就行，料酒倒手上摸排骨上就行。时间半个小时吧。
第二：把排骨过水，沥干。
第三：平底锅倒油，大火下排骨，表面变色小火。目的是表面迅速熟，把水分锁里面。有一点要变黄的时候捞出来。
第四：油不够就再补点油，炸煮鸡蛋。金黄捞出。
第五：煎大蒜，煎黄后倒入酱。可以大酱和甜面酱配一起。
第六：酱炸好后放入排骨。搅拌到酱均匀挂上排骨后加热水。到排骨三分之一高就行。小火炖。汤快干时候，大火收干。加点葱花香菜。