清脆爽口、五分钟内搞定的快手菜！
冻点冰块儿。冰镇的水也行。
西芹洗干净，斜切长片。放冰水里泡着（清脆口感就在这一步）
两分钟之后捞出控干水分，一点盐、一丢丢糖、一点白醋（看着点儿别倒多了啊喂！），一点花椒油，拌匀、装盘。
姆们吃凉拌西芹莴笋黄瓜真的不用水烫，要的就是这生脆劲儿。案板和刀另备一套就成，和切生肉什么的区别开噜~\(≧▽≦)/~
