家常棒棒鸡

家常棒棒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   冷水中下锅煮鸡，水沸后再煮十分中关火，让鸡冷却。

2. 第2步.

   将煮鸡的汤倒三两至大盆中备用。

3. 第3步.

   将小葱头，老姜，蒜切碎放入大碗中

4. 第4步.

   在3部中依次倒入生抽，香油，花椒油，糖，花椒面，辣椒油搅匀备用

5. 第5步.

   将豆瓣酱放在菜板上垛烂，这步必须做

6. 第6步.

   另用锅放入植物油，油热后放入豆瓣酱炒香，并倒入2部备用的鸡汤，再放入鸡精烧开起锅倒入大盆冷却

7. 第7步.

   鸡必须冷却后切成块

8. 第8步.

   将冷的鸡块放入冷的6步酱汤中

9. 第9步.

   将第4步调好的佐料淋于鸡上，并加入味精搅拌，鸡在汤料中泡十五分钟左右即可入味

10. 第10步.

    在鸡上撒入芝麻，大葱又芹菜即可上桌