为了给宝贝女儿换着花样吃早餐，这不，想到这个小点心，有肉有蔬菜，还有淀粉，营养够了。
土豆去皮，加少许水，入微波炉高火9分钟，土豆熟软即可
用料理机，把土豆，洋葱，盐方全部处理成小颗粒状（土豆我是打成泥状，爱吃土豆泥的，平时也可以这么做）
除蛋液，面包糠外，所有材料搅拌均匀，加少许盐和黑胡椒
用勺子沾蛋液，挖取搅拌好的原料，整个沾上蛋液，然后在裹上面包糠
平底锅加油，小火煎至成型，颜色略微焦黄即可。
以上原料，我一共做了22个，吃不掉的，生胚放入冰箱冷冻。煎好的土豆饼待稍凉点，沾番茄沙司，或泰式甜辣酱，味道都很不错。