奶黄馅料

奶黄馅料的做法
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奶黄馅料的做法说明

小时候妈妈一直买超市里包装的奶黄包给我吃,无法忘记这个味道,现在会做白馒头了,就开始研究怎么做馅料了,自己做的好吃又健康!可以把款馅料包在包子、月饼、酥饼、面包里,好吃又美味,不怎么喜欢吃甜的朋友就不要放那么多糖了。我喜欢用冰糖来制作糕点,因为它吃了对人体有好处,糖尿病人也可以吃(少吃点),而且冰糖磨成粉后会很香,我喜欢这个味道。

奶黄馅料的食材和调料

鸡蛋3个
黄油60克
澄粉小麦淀粉70克
奶粉30克
牛奶130克
100克
炼乳适量

奶黄馅料的做法步骤

  1. 第1步.

    把冰糖磨成粉,备用,黄油从冰箱内取出,切小块放温室软化,备用

  2. 第2步.

    在盆里打入鸡蛋,加入冰糖粉,搅打均匀,糖粉与鸡蛋完全融合

  3. 第3步.

    加入牛奶、炼乳,搅拌均匀

  4. 第4步.

    将澄粉、奶粉混合过删,快速搅拌均匀

  5. 第5步.

    把软化的黄油放入面糊中,搅拌均匀,有小颗粒没关系

  6. 第6步.

    蒸锅中水烧开,把奶黄糊放入蒸锅中开始蒸,每隔5分钟彻底搅拌一次,蒸上个20分钟

  7. 第7步.

    蒸好后,取出冷却就好了

小贴士

1、关于糖,可以放冰糖或者白砂糖或者绵白糖,我习惯性的把糖磨成粉(就是糖粉),这样能更好的与其他材料融合。甜度按照自己的喜好加入,我家里人喜欢吃甜的,所以糖放的有点多,会甜。
2、黄油搅拌到小颗粒就可以了,上锅蒸了会融化的
3、记得每蒸5分钟搅拌一次哦

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