客家豆腐

客家豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉剁成肉末，用盐一勺，生抽一汤勺，两根葱白，一汤勺油搅拌均匀备用

2. 第2步.

   豆腐洗净用盐腌一会入味，切成正方形。本来是要买大块的豆腐，婆婆买成淀粉老豆腐，切了太小。

3. 第3步.

   豆腐用小刀或者铁勺子挖出小洞。

4. 第4步.

   把1准备好的肉酱塞入豆腐。

5. 第5步.

   也可以这样，不过豆腐在煎时会容易掉出来。

6. 第6步.

   锅热加油，油热下锅煎，油本来不用太多，不过我赶时间就加多了。

7. 第7步.

   金黄色就可以捞出来装盘

8. 第8步.

   生抽一汤勺，盐味精各一小勺，糖一小勺，淀粉一勺半。用水调均小火熬到粘稠即可。

9. 第9步.

   淋在豆腐上，完成。