北菇滑鸡红枣蒸饭

北菇滑鸡红枣蒸饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   鸡腿肉切块并用酱油 盐,糖,酒，生粉。。。腌制

3. 第3步.

   水烧开后才把青菜放入锅里，烫一下。

4. 第4步.

   預先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5

5. 第5步.

   把香菇泡软后切片，再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用。

6. 第6步.

   起锅热油，中小火慢煸姜片。等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香。接着把鸡肉放入锅中煎，鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用。

7. 第7步.

   大米淘洗干净，加适量水浸泡20分钟。加一点色拉油。入蒸锅，蒸锅水烧开后，放蒸笼。

8. 第8步.

   水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇，枣碎放到泡好的米内.蒸到水干了，再放入青菜，连腌制汁均匀铺在米饭面上，约蒸十分钟。

9. 第9步.

   关火加入葱段衬余热焖一分钟后开饭了