凉拌金针油豆皮胡萝卜

凉拌金针油豆皮胡萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜切丝

2. 第2步.

   金针菇、油豆皮过水焯熟

3. 第3步.

   这步比较重要，干辣椒花椒冷油冷锅开火，小火炒香，变色捞出扔掉，留油，油中加入葱，重新开火，油热关火。

4. 第4步.

   金针菇油豆皮捞出垫底，胡萝卜丝铺在上方，放盐和鸡精适量，淋入热油，调入香油和醋，拌匀即可