布朗尼是一款甜蜜的糕点，介于蛋糕和饼干之间，没有蛋糕柔软，没有饼干脆口，只有独特的香浓绵密。裹上可可粉的布朗尼，外观看起来与松露巧克力一样诱人，做法也几乎一样，只是多了10g高粉（配方来自君）
把牛奶和糖倒入奶锅，用小火加热并搅拌至糖全部溶解，继续加热至沸腾后立刻关火。
黑巧克力切成小块，倒入牛奶中搅拌至完全溶化。
黄油切成小块，加入搅拌至溶化。
倒入打散的鸡蛋液里，搅拌均匀
加入面粉搅拌均匀，面糊到此时就做好了
在模具内壁涂一层薄薄的黄油，将面糊倒入模具里。
模具入烤盘，预热上下火175℃，45分钟，水浴法。当蛋糕完全膨胀起来，摇晃模具蛋糕无流动感，就可以出炉了。
出炉的蛋糕，冷却片刻，小心地从模具里倒出来（一定要小心，此时的布朗尼很娇嫩）。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏过夜（一定要冷藏，不能急）。
冷藏后的蛋糕，用刀切成小块，放入可可粉里滚一圈，使表面粘上一层可可粉，就可以享用了。
你也可滚上绿茶粉
1.水浴法，烤盘倒入开水，这样是为了保持口感。
2.要冷藏。
3.我用的是20%可可脂的黑巧克力，加入了30g细砂糖仍觉得稍微甜过头，所以请按照你的实际情况添加砂糖。
4.可可粉换成绿茶粉也别有风味，只是绿茶粉不要粘得太多，会苦。
5.如果用活动模具，就先用锡纸把模具底部包裹起来，防止进水。