油焖春笋

油焖春笋的做法步骤

1. 第1步.

   笋去壳,拍开切成3CM左右的块.大火起油锅,油温在七成热时下笋块,迅速翻炒,让每一块都炒到表面断生,大约2分钟左右.

2. 第2步.

   放入2大勺生抽,1小勺白糖,半勺豆瓣酱,继续把调料与笋炒匀,加一点点水,盖上锅盖焖烧约2分钟.

3. 第3步.

   打开锅盖,放入一小勺老抽,炒匀后尝味,不够咸就再加点生抽或盐.再翻炒二三下,撒上葱花,关火盛起即可.