Pain Perdu, Fruits Rouges: 法式煎吐司，红莓

Pain Perdu, Fruits Rouges: 法式煎吐司，红莓的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋奶浆原料全部混合打匀。

2. 第2步.

   将红莓酱中的草莓和覆盆子用料理机打成浆，过筛后加水和白砂糖小火煮开。离火后加入柠檬汁和切碎的柠檬皮搅拌均匀。

3. 第3步.

   搅打浓奶油并分次加入白砂糖至打成香缇丽，加入青柠皮拌匀。

4. 第4步.

   将红莓沙拉中的草莓去蒂洗净切块，加入白砂糖、黑胡椒、海盐和香醋拌匀腌渍。

5. 第5步.

   将面包切厚片浸入蛋奶浆中，确保整片面包吸满蛋奶浆。平底锅中撒一层白砂糖，融成焦糖后加入黄油，放入面包煎至两面金黄且形成焦糖壳后取出。

6. 第6步.

   盘中依次放入红莓酱、面包片、红莓沙拉（覆盆子直接拌入腌渍好的草莓中）。撒上糖粉，挤上青柠香缇丽即可。