但凡吃过我做的鸡爪的人，没有一个不说比外面卖的好吃的，都要跟我学做，我都不记得教过多少人了。
鸡爪洗净砍好
水烧开后放鸡爪、切几片姜同煮熟，捞出来放大碗里，过凉开水。放适量白糖拌匀放置5分钟。
姜切丝，蒜米拍开切碎，辣椒切粒
放生抽、香醋，差不多是1:1的比例，醋比生抽稍多些，拌匀
放置3个钟后再拌一次，把下面的鸡爪翻上来，上面的压下去，放冰箱里，再过3个钟就可以吃了
1.煮鸡爪时要放姜一起煮，2.放糖拌匀放置5分钟是关键3.煮姜蒜一定要多放4.怕咸就少放生抽多放醋
