虾仁去沙线,下开水焯几秒见变色即捞出备用
蛋打散,加盐糖少许
锅中油适量,八分热下蛋液,迅速划散,捞出备用
青菜切丝备用
黄瓜切丁备用
番茄切丁
油八分热时,下番茄丁,铲子捣一捣翻炒出香味就是番茄酱啦! 再加入适量盐和糖
加入剩饭,用铲划散,依次入炒蛋,菜丁,虾仁,依口味加入盐糖及胡椒粉
出锅!美味又养眼!
隔夜剩饭比较好,硬度湿度适合炒饭。少加水!想做浓郁版可多加番茄,也可用番茄酱替代