最最简洁版的小蛋糕,连鸡蛋都省去,成品的口感比较偏扎实,但是很香,因为加入了柠檬皮,淡淡的柠檬香,加热吃更爽。
柠檬表皮用食盐刷干净,然后插碎柠檬皮屑
黄油隔水软化
加入糖粉到融化的黄油中
加入柠檬皮屑
搅拌均匀
把泡打粉和食盐混合进低粉中
将粉类混合进黄油中,切拌均匀
用黄油涂抹在模具四壁,抖上低粉
将切拌好的面糊倒入模具,7分满
烤箱预热180度,上下火
烤箱中层,烤制12-15分钟脱模即可
TIPS:
1.柠檬皮屑事先要用食盐刷干净
2.我没放鸡蛋,成品不是很松软的那种
3.面糊一定要切拌,不然就增加筋性了