干菜蛋炒饭

干菜蛋炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：干菜稍微冲洗下，滗干水分，鸡蛋加几滴料酒打匀，胡萝卜洗净去皮切细丁，小葱切小段（图片为我家干菜的样子）

2. 第2步.

   锅烧热，加入适量食用油，如果喜欢油润的口感可再加一些，倒入胡萝卜碎炒软

3. 第3步.

   看到胡萝卜出黄黄的汁，加入干菜炒香，

4. 第4步.

   将米饭倒入，一般冷饭做的多，所以冷饭会变硬定形，需要用勺压散，炒匀

5. 第5步.

   饭热后将打好的鸡蛋均匀的淋在米饭上，同时要快速翻炒，尽量让米饭都能沾到蛋液，加少许盐，一勺生抽，炒匀

6. 第6步.

   最后加入葱花翻炒一下，装盘即可