土豆：土豆味甘、辛，性寒，有小毒。有补益肠胃、解毒、止饿之功效；土豆是高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品。土豆肉丝是赖人们的福利哦，又可以减肥又可以痛快地吃肉肉。。真好~
土豆洗净刨成丝
土豆丝放进清水里，把多余的淀粉淘干净
切好的肉丝昂如水淀粉抓匀，备用，肉丝考验刀工哦
热油锅之后，放入花椒，然后放入肉丝翻炒
再放入土豆丝一起翻炒
炒熟之后放入鸡精，盐调味装盘
土豆丝其实也是很考验刀工的，想偷懒的mm们可以借助专门的刨丝刀，我也买了一个，非常方便好用，油要多放，炒土豆丝的时候不要炒太久，脆脆的更好吃