水蒸酸奶蛋糕

水蒸酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分离

2. 第2步.

   蛋黄捏碎，加入酸奶拌匀。

3. 第3步.

   过筛低粉，搅拌均匀，蛋黄糊做好了

4. 第4步.

   蛋清分三次加糖，打到打蛋器有小尖角即可，所谓的打发

5. 第5步.

   取三分一蛋白糊加入蛋黄糊搅拌，再取三分一蛋白糊加入蛋黄糊搅拌，最后倒入蛋白糊一起搅拌。蛋糕糊做好倒入6寸模具，震动几下。

6. 第6步.

   搅拌蛋糕糊时烧水，烧开后把模具放入锅上，盖保鲜膜，中火蒸20-30分钟，过了15分钟后可拿盖看看蛋糕熟了没，拿牙签插进去试试，没携带任何东西即可。