抹茶红豆面包

抹茶红豆面包的做法步骤

1. 第1步.

   将抹茶面团材料除黄油外全部混合，搅至面团光滑后加入黄油，搅拌至面团有延展性。

2. 第2步.

   盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大。我是放冰箱冷藏过夜的，延缓了发酵的时间，第二天取出时已经基本上基础发酵完成，取出回室温即可。

3. 第3步.

   外皮所有材料混合成团并盖上保鲜膜，松弛30分钟备用。

4. 第4步.

   取出抹茶面团分成两份滚圆并盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5. 第5步.

   将面团擀成椭圆形，翻面后均匀地铺上蜜红豆。

6. 第6步.

   自上而下，将面团卷起。

7. 第7步.

   压薄底边，将面团捏紧成长圆形。

8. 第8步.

   将外皮分成两份，沾上高筋面粉后擀成比抹茶面团稍长的椭圆形，翻面后将抹茶面团整个包裹起来。

9. 第9步.

   面团整面沾裹高筋面粉后，正面朝上放入烤盘做最后发酵20分钟。

10. 第10步.

    在表面切3个刀口，继续发酵15分钟。我的刀不够锋利，切口稍浅，要切到烤完后露出抹茶面团的效果才好看。

11. 第11步.

    烤箱170度，中层，28分钟。

12. 第12步.

    放凉切开，表皮略微硬脆，内部抹茶香醇面团松软，蜜红豆甜美，实乃抹茶控的必收。