猪腿肉剁成碎末后放入盐，鸡蛋清，少许麻油搅拌均匀，然后不听的摔打，直到肉团弹性十足，能捏丸子就行。
热锅放油，油热时，放入拍好的蒜，煸出香味后，倒入两碗开水
水烧滚后，关小火，放入少量盐与味精。（防止肉丸煮的太老）放入捏好的丸子，煮大约两分钟放入洗好的生菜，就OK了！
