瑶家手工香肠

瑶家手工香肠的做法步骤

1. 第1步.

   香肠做法很简单，蒸或者炒都可以，不过首先里面灌的肉肉要地道，食材决定了品质，奶奶喂了大半年的土猪，吃了上千斤的红薯谷糠。

2. 第2步.

   选用后腿肉瘦肉多点的地方切下来做香肠，这也是我们瑶族的传统美食

3. 第3步.

   一家人准备开始手工灌香肠。

4. 第4步.

   首先要切好肉肉

5. 第5步.

   我和老婆一个是习惯用左手，一个习惯用右手切肉，妈妈说我们是她的左右手呢！我们一起灌的香肠。

6. 第6步.

   灌好厚挂木房子通风的地方晾几天

7. 第7步.

   风干后看起来好诱人了，然后还需要挂在木房子里面，利用冬天烤火的温度，让香肠更加入味，更方便储存。

8. 第8步.

   最后只需要煮15分钟，然后切片就可以炒啦，蒸来吃也不错哦！