小猫脸奶香苏打饼

小猫脸奶香苏打饼的做法步骤

1. 第1步.

   加热牛奶至40度，融化小苏打、酵母粉，倒入面粉盆内，顺手抓了一把芝麻增香，将面粉揉匀

2. 第2步.

   酥油部分只需添加面粉、软化后的黄油、盐，因为无水不容易成团，尽量揉匀即可

3. 第3步.

   趁着做酥油的时间，把面团放入烤箱发酵挡，我设置时间为20分钟

4. 第4步.

   发酵后的面团体积稍有膨胀，擀面杖擀开厚度2cm长方形面片，三等分对折后再横向三等分对折，目的使面片更有层次

5. 第5步.

   经过三轮三折叠后加入酥油，继续折叠擀匀，再经过三次三折叠

6. 第6步.

   最后擀开2cm厚度面片，使用任意模具切出形状，还可以搜索淘宝立体饼干模具，内部造型纹路会更清晰。

7. 第7步.

   取出饼干，用叉子扎孔排气。第一次实践为了证明扎孔的必要，特别留了几个没扎

8. 第8步.

   烤箱180度预热20分钟，入烤盘160度25分钟。

9. 第9步.

   尽管颜色不甚满意，但酥脆的口感和分层的效果还是不错嗒！下次记得调低温度，面片尽量擀薄些就ok啦！吃起来没有外面的饼干那么油腻，第一下入口除了酥脆还有奶香芝麻香，健康又简单！