金针菇羊肉片

金针菇羊肉片的做法步骤

1. 第1步.

   金针菇洗净去根，控干水份最好

2. 第2步.

   羊肉解冻切片，直接买爆好的羊肉片更省力一些！

3. 第3步.

   平底锅内像吃煎锅一样铺一层油，金针菇围着锅边缘码齐

4. 第4步.

   大火，待金针菇逐渐变软，在里圈加上一圈洋葱条，围一圈的量就可以了，在把羊肉放在中心

5. 第5步.

   待羊肉略有变色，加入之前调好的酱汁，改小火，因为有糖容易糊

6. 第6步.

   将酱汁和料翻炒，使其很好的融合在一起，可以根据金针菇的出水情况，酌情再加些水；如果已经出水了，为了不影响口感就不必添水了

7. 第7步.

   煮至羊肉片完全变色，就可以关火出锅了，羊肉熟的很快，所以切记不能煮的时间太长，老了就影响口感了！